Vitamine C

Vitamine C is de bekendste vitamine. In vrijwel alle groenten en fruit – met name citrusvruchten – wordt vitamine C aangetroffen. Al een aantal jaren echter wordt het aandeel groenten en fruit in onze voeding steeds kleiner.

Vitamine C is – zoals hiervoor al gemeld – onontbeerlijk voor gezond bindweefsel, bloed en botten. Bij een ernstig tekort ontstaan er bloedingen en willen wonden niet helen. Extra vitamine C wordt aanbevolen aan mensen die méér dan gemiddeld vitamine C verbruiken. Bijvoorbeeld degenen die roken en veel alcohol drinken. Vitamine C werkt weerstandsverhogend tegen infectieziekten. Een aantal studies heeft dit verband gelegd tussen extra vitamine C en sneller herstel van virusinfecties zoals verkoudheid, griep en ziekte van Pfeiffer.