Groente, fruit, vis en vezels

Op 5 oktober heeft het RIVM de uitkomsten van een onderzoek naar voedselconsumptie in Nederland aangeboden aan het ministerie van VWS. Het onderzoek is gedaan onder 3.800 mensen in de periode 2007-2010. De belangrijkste uitkomst is dat een groot deel van de bevolking minder vitamines binnenkrijgt dan nodig. Gezond eten is belangrijk om chronische ziekten of aan voeding gerelateerde ziekten tegen te gaan. Denk hierbij aan hart- en vaatziekten, kanker, overgewicht en diabetes.

Zowel kinderen als volwassenen eten onvoldoende groenten: slechts 1 tot 2% krijgt hiervan genoeg binnen. Fruit wordt beter gegeten. Afhankelijk van de leeftijdsgroep consumeert 3 tot 26% de aanbevolen hoeveelheid. Twee keer per week vis eten doen de meeste Nederlanders ook al niet. Vrijwel niemand (95 tot 99%) let op het binnenkrijgen van transvetzuren. Men krijgt nog steeds te veel verzadigd vetzuur binnen. Wel is het type vet in de voeding verbeterd en zijn er minder transvetzuren in de voeding aanwezig.

Al met al krijgen Nederlanders te weinig vitamine A, B1, C en E, magnesium, kalium en zink binnen. Ook worden de adviezen voor bepaalde bevolkingsgroepen lang niet altijd opgevolgd. Denk hierbij aan extra foliumzuur voor vrouwen die zwanger willen worden, vitamine D voor senioren, ijzer voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd en calcium voor adolescenten.

Wat al deze nalatigheid voor gezondheidsconsequenties heeft, is nog niet bekend. Hiervoor is nieuw onderzoek nodig.

Bron: Drogisten Weekblad, 22 oktober 2011