Appel of peer: vet is even risicovol

In tegenstelling tot wat eerder werd gedacht, hebben dikke mensen met veel buikvet (appelvorm) evenveel risico op hart- en vaatziekten als mensen bij wie het vet meer gelijkmatig is verdeeld (vaak op de heupen: peervorm). Voorheen werd gedacht dat buikvet meer risico gaf. Overgewicht verhoogt in zijn algemeenheid de kans op een hartaanval of beroerte. Andere risicofactoren zijn bloeddruk, cholesterolgehalte en de familiegeschiedenis op het punt van suikerziekte.

Een internationale onderzoeksgroep van 200 wetenschappers uit 17 landen bekeken 58 studies waarbij deelnemers jarenlang werden gevolgd. Van de ruim 220.000 onderzocht personen kregen er 14.000 een hartaanval of beroerte. Of er hierbij gekeken werd naar BMI, taille-omtrek of verhouding heupen-taille, maakte niet uit: alle drie de getallen hadden dezelfde voorspellende waarde.
Volgens de Nederlandse hoogleraar voeding en gezondheid Frans Kok raken uitdijende vetcellen in een permanente staat van ontsteking. Zij gaan ontstekingseiwitten produceren. Deze gaan de bloedbaan in en richten schade aan, bijvoorbeeld aan de bloedvaten.

Bron: Volkskrant, 14 maart 2011